Urlaubszeit ist die schönste Zeit. Das Wetter spielt auch mit, also was kann es noch schöneres geben. Und obwohl ich es schon oft probiert habe, schaffe ich es auch diesmal nicht nur von Luft und Liebe zu leben. Nun will ich bei dem Wetter nichts schweres mit Souce und fürs Grillen war es auch noch zu früh. Ich glaube ich habe schon diverse Male erwähnt, dass ich keievSalat mag aber jetzt habe ich eine charmante Alternative gefunden: die Gemüsebowl. Ist schnell gemacht und lässt sich, wie auch ein Salat nach belieben zusammen stellen. Ich habe mich für folgendes wntschieden:

200 Kartoffel, schälen und würfeln
1 kleine Dose Wachtelbohnen
1 kleine Dose Mais
Brokkoli
Kirschtomaten
Avocado
Zitrine
Feldsalat
Rauke
Olivenöl
Salz/Pfeffer
Italienische Kräuter

Die Kartoffeln in einer Schüssel mit etwas Öl und den italienischen Kräutern vermischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Ofenblech verteilen und bei 200 Grad 30 Minuten im Ofen lassen.

Die Tomaten, Mais znd Brokkoliröschen in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Feldsalat und Rauke waschen und in der Schüssel als Grundlage hinlegen. Jetzt die einzelnen Zutaten als Streifen in der Schüssel auslegen. Die Avocado würfeln und ebenfalls dazu legen. Alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!