Lachs-Spinat-Quiche

Zutat­en 200 g Mehl, 80 g But­ter, 6 El Milch, 5 Eier, 200 g Crème fraîche, Rap­söl, Räucher­lachs, Spinat, Salz, Pfef­fer, Muskat­nuss Aus dem Mehl, der But­ter, der Milch, etwas Salz und einem Ei wird ein Mür­beteig geknetet. Der kommt … Weit­er­lesen

Kürbisbrot mit Walnüssen (vegan)

Noch schnell bevor das Woch­enende vor­bei ist, ein sehr leck­eres Rezept für ein Kür­bis­brot. Zutat­en 600 g Kür­bis (Hokkai­do) 50 g Mar­garine 60 g Zuck­er 100 g grob gehack­ter Wal­nüsse 350 g Mehl 3 EL Stärke 2 TL Back­pul­ver 1/2 … Weit­er­lesen

Wirsing, einfach weil es lecker ist

Es ist wieder Wirs­ingzeit und was ich mich drüber freue. Denn der Wirs­ing ist nicht nur sehr schmack­haft, es enthält auch viel Vit­a­min A, also eine wahre Ner­ven­nahrung und das kann man im Win­ter immer sehr gut gebrauchen. Heute fan­gen … Weit­er­lesen

Apfelmuffins (vegan)

Her­b­st-Zeit ist für mich die Apfel-Zeit. Schon als Kind, kon­nte ich nicht nie genug davon kriegen. Und hier ein klein­er Schwank aus mein­er Kind­heit. Als Kind des Sozial­is­mus, wusste ich von Klein auf , dass die eigene Pro­duk­tiv­ität zum Nutzen … Weit­er­lesen

Schokoladen Bananen Cupcake (vegan)

Nur noch eine Woche vor dem langersehn­tem Som­merurlaub und wir sagen, scheiß’ auf die Bikinifig­ur und willkom­men in der Welt der Cup­cakes. Ja jet­zt rollen die meis­ten mit den Augen, Cup­cakes, ist ja schon seit Jahren The­ma, aber nicht bei … Weit­er­lesen

Bärlauchmayonnaise (vegan)

Ich liebe Bär­lauch. Der Knoblauchgeschmack ist zwar nicht jed­er­mann Sache, aber ich ste­he voll drauf!!! Hier eine kleine Vari­ante was man damit alles anstellen kann: Zutat­en 50 ml Sojamilch (möglichst ohne Zuck­erzusatz) 100 ml Pflanzen­mar­garine 1 TL Salz 1 TLWeit­er­lesen

Waffeln mit heißen Kirschen (vegan)

Und weit­er geht’s mit unseren veg­a­nen Lieblingsrezepten. Heute mal etwas, was man sich so ohne But­ter und Eier, sog­ar nicht vorstellen kann, aber wie es sich bere­its bei den Pfannkuchen gezeigt hat, es geht alles. Mit den richti­gen Zutat­en, sieht … Weit­er­lesen

Einfaches Vollkornbrot (vegan)

Zugegeben: Das Brot­back­en sollte man vielle­icht doch den­jeni­gen über­lassen, die es wirk­lich gel­ernt haben. Aber zu meinem Bedauern habe ich fest­stellen müssen, dass ich vom Brot aus dem Super­markt sofort unver­hält­nis­mäßig zunehme, und zum Bio-Bäck­­er um die Ecke schaffe ich … Weit­er­lesen

Marion Trutter: Culinaria Russia

 Wer ken­nt es nicht, dass man mal die Köstlichkeit­en aus der Kind­heit nachkochen möchte, aber irgend­wie weiss man nicht mehr so ganz, wie es ging? Bezüglich der Küche rus­sis­chsprachiger Län­der hat Mar­i­on Trut­ter diesen wun­der­baren Schmök­er her­aus­gegeben, der nicht nur … Weit­er­lesen

Wirsing mit Polentaplätzchen (vegan, glutenfrei)

Und weit­er gehts mit meinen lieb­sten Win­ter-/Kohlrezepten. Heute wird es etwas ital­ienisch. Inspiri­ert von meinen Lieblingsi­tal­ienern Anto­nio Car­luc­cio und Gen­naro Con­dal­do. An dieser Stelle mal eine kleine Buchempfehlung von mir, zwar sind die Rezepte von den bei­den nicht wirk­lich veg­an, … Weit­er­lesen

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