Bananenbrot

Wir schreiten frohen Mutes in eine neue Woche.
Tja und so langsam verlässt mich meine Glück 🙁
Die Tarte dieser Woche ist einfach nix geworden. Gedacht war eine Limettentarte. Es ist alles schief gegangen, was nur schief gehen konnte, der Teig war blöd, die Füllung sah irgendwie komisch aus, und eine Schicht Sahne oben drüber, hat es auch nicht mehr rausreißen können. Einfach nur bäh. Schlimm war auch, dass ich das Ding meinem Besuch kredenzen wollte, und umso peinlich war es natürlich, als der erste Bissen auch der letzte blieb.
Aber da ich ja meinen Leser nicht einfach so stehen lassen möchte, habe ich überlegt, ich werde ein Ersatzrezept vorstellen.
Ich weiß, das eigentliche Thema heißt „jede Woche eine gute Tarte“, aber das Rezept ist wirklich sehr gut, und super einfach zu machen. Außerdem mein Blog meine Regeln!!!!
So jetzt aber zu dem köstlichen Bananbrot.

250g brauner Zucker
2 Eier
200 g geschälte und pürrierte Bananen
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Zimt
1 TL Ingwer
250 g Mehl
140 g geschmolzene Butter

Wie immer zuerst den Ofen vorheizen, Umluft 170 Grad.
Die Eier mit dem Zucker mit einem Elektromixer kräftig rühren, so dass die Masse fast steif ist (hihihi, ich hab steif geschrieben).
Das Bananenpüre dazu tun, wieder alles gut mixen. Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, jetzt auch rein kippen. Mischen, mischen, mischen. Wenn ihr keine Klümpchen seht, kommt das Mehl nach und nach rein. Sachte, nix alles auf einmal, das gibt nur ne Sauerei.
Wenn das alles drin ist, und das Mehl auch vollständig in dem Eigemixe verschollen, kommt die Butter rein. Wieder mixen, mixen, mixen.
Und jetzt alles für ne Stunden in den Ofen.

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Und tadaaaaaaaaaaa!!!!!!!!

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