Letztens habe ich in den Werbung gesehen, ein bekannter Fertigprodukthersteller bietet seit Neuestem kleinen Schokoladenkuchen in der Tasse, und das aus der Microwelle.
Naja ich will das Haushaltsgerät nicht verteufeln, aber es sollte wirklich nicht zu Zubereitung von Nachtisch genutzt werden, aller Höchstens um etwas aufzuwärmen.
Auf jeden Fall, ist mir dabei eingefallen, dass ich irgendwann mal vor Jahren einen himmlisch leckeren Nachtisch bei meinem damaligem Stammitaliener hatte und das war nämlich so ein Tassenküchlein. Der Nachtisch war so gut, dass ich die ganze Zeit mich selbst beschworen hatte, dessen unwürdig zu sein. Kurzum, es war lecker.
Den Laden gibt es leider nicht mehr, aber den Koch kenne ich noch, und nach einem kurzen Small Talk Geplänkel, verriet er mir auch das Geheimnis, dieser Köstlichkeit.
Für 4 Portionen:
2 Eiweiß
2 Eigelb
70 g Zartbitterschokolade
40 g Butter
20 g Zucker
1 Priese Salz
Den Ofen bei 180 Grad vorheizen.
Die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen (kann auch in der Mikrowelle geschmolzen werden). Das Eigelb mit 15 g Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die geschmolzener Butter-Schokoladen Mischung zu dem Eigelb dazugeben und gut vermischen. In einer sauberen, trockenen Schüssel (ganz wichtig, sonst wird das nix) das Eiweiß mit dem restlichem Zucker und dem Salz steif schlagen. Das in den Schokoladenmischung unterheben. Die Masse vorsichtig auf 4 kleine Tassen verteilen und für 6 Minuten in den heißen Ofen schieben. FERTIG!!!!!
Auf dem Foto fehlt eins, da war wohl einer zu gierig.
