Heute mal wieder ein Rezept mit wenig Zutaten, dafür aber umso mehr Fett, aber dafür schmeckt es und ist schnell gemacht.

Zutaten

300 g Butter (ich habe euch gewarnt)
1 Dose Aprikosen
500 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 El Aprikosen-Konfitüre

Zubereitung

Ofen bei 170 Grad vorheizen.

Backblech einfetten. Aprikosen abtropfen und kleinschneiden.

Die Butter schnelzen lassen und ca. 5 Minuten wieder abkühlen lassen.

Mehl, Zucker, Vanillezucker und eine Priese Salz in eine Rührschüssel geben. Die Butter nach und nach zugießen. Dabei die Menge zu Streuseln verkneten.

Gut die Hälfte des Streusels als Boden auf dem Backblech verteilen und mit den Händen eindrücken. Dann den Boden mit der Konfitüre bestreichen. Die Aprikosen darauf verteilen und die Restlichen Streuseln drauf tun.

Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen lassen.