Hallo zusammen!!! Schon länger nichts mehr geschrieben. Hatte jetzt auch keine besoneren Grund gehabt, war weder im Urlaub, noch sonst irgendwie abglenkt. Naja ist auch egal, jetzt bin ich ja erstmal wieder da, und habe tolle neue vegane Rezepte. Schon vor längerer Zeit, habe ich angefangen mich mit der Herstellung von veganen Käseersatzprodukten zu beschäftigen, die auch möglichst Sojafrei sind. Die Herstellung ist meistens recht auffändig, und die Gefahr ist relativ groß, dass es am Ende doch nichts wird, und das wäre ja Käse (Hahaha, Witz gemacht, und das auch noch so spontan!!!) Hier ein Rezept was meiner Meinung nach, nicht viel Auffand bedeutet, bisher immer gelungen ist und vielseitig einsätzbar ist. Der Vegane Feta:
Zutaten
5g Agar Agar
5g Hefeflocken
100g Cashewnüsse mindestens 4 Stunden im Wasser eingelegt
100ml Wasser
25ml Zitronensaft
1TL Salz
1EL Olivenöl
Zubereitung
40ml Wasser im kleinen Topf aukochen und das Agar Agar rein mischen. Die Restlichen Zutaten in einen Mixer geben und gut zerkleinern. Dann das Agar Agar dazu geben und alles bei 200 Grad im Ofen ca. 40 Minuten backen. Fertig!!!
Das kann man wunderbar auf Pizza als Käseersatz drauf tun, schmeckt ausgezeichnet
Oder auch ein paar frische Kräuter dazu geben und in einer feuerfesten Form 20 Minuten auf den Grill stellen. Eure Gäste werden es lieben!!!
