Thema Tomaten

Polpette Di Melanzane (Auberginenbällchen) (vegan)

Und wieder mal ein Gruß aus der ital­ienis­chen Küche. Inspi­ra­tion fand ich bei meinen Lieblingsi­tal­ienern Anto­nio Car­luc­cio und Gen­naro Con­tal­do, die zwar in ihrem Kochbuch “Trat­­to­ria-Küche” keine expliziet veg­a­nen Gerichte haben, aber sehr leckere Gemüseg­richte, die sich sehr ein­fach auch … Weit­er­lesen →