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Pasta con il Brasile noce pesto di rucola (vegan)

Ich glaube es hat sich so langsam her­auskristallisiert, dass ich eine Schwäche für das ital­ienis­che Essen habe. Und das nicht erst seit dem ich mich veg­an ernähre, son­dern schon lange lange vorher. Während der Stu­dien­zeit, war mein Lieblingsessen Pas­ta mit … Weit­er­lesen

Pesto Rosso (vegan)

Zutat­en 5 Ein­gelegte getrock­nete Tomat­en 1 EL Hefe­flock­en 100 g Eingewe­ichte Cashewk­erne (am besten über Nacht im Wass­er) 3 EL Oliveöl Frisches Basi­likum Spritzer Zitrone 2 TL Agavedick­saft Zubere­itung Alles in einem Stand­mix­er zu einem Pesto mix­en.

Kastaniengnocchi (vegan)

Vor etwas einem Jahr habe ich eine absolute Sen­sa­tion für mich enttdeckt, und zwar die Kas­tanieng­noc­chi. Wie ihr euch vielle­icht denken kön­nt, ist dieses Rezept nicht veg­an. Aber zum Glück ist es auch so ein Rezept, das sich sehr leicht … Weit­er­lesen

Vegane Steinpilz-Ravioli mit Salbeibutter

So langsam aber sich­er ist der Som­mer vor­bei und man kann sich auf den Herb­s­freuen. Mit dem Herb­st kom­men auch wieder viele kuli­nar­ischen Köstlichkeit­en auf den Tisch. So z.B. die Pilze. Ich kenne sehr viele die eine regel­rechte Aver­sion gegen … Weit­er­lesen

Lachs mit Nudeln in Zitronensauce

Da habe ich mir selb­st etwas Mühe gemacht und die Nudeln selb­st zubere­it­et. Komis­cher­weise war es beim ersten Mal abso­lut kein Aufwand und ging super schnell. Beim zweit­en Mal wollte es nicht so wirk­lich, obwohl ich der Ansicht war, dass … Weit­er­lesen

Gnocchi alla Romana

Heute ist mir mal wieder aufge­fall­en, dass es schon etwas her ist, dass ich im Kochstu­dio was präsen­tiert habe. Und da fiel mir ein wun­der­schönes Rezept ein, dass mir mal von ein­er Bekan­nten emp­fohlen wurde. Cnoc­chi alla Romana, oder auf … Weit­er­lesen

Lasagne

Ich liebe Lasagne. Lei­der ist diese ital­ienis­che Köstlichkeit immer mehr in den Ver­ruf eines Fast­foods ger­at­en. Immer diese Fer­tigdinger aus dem Kühlre­gal, schmeck­en ein­fach nicht. Und let­ztens auch noch der Pfer­de­fleis­chskan­dal. So jet­zt ist es an der Zeit, das Image … Weit­er­lesen

Kastaniengnocchi

Oh mein Gott, oh mein Gott, oh mein Gott!!!! Ich bin ganz aufgeregt. Ich habe ein Rezept aus­pro­biert und das ist so ein­fach und so göt­tlich leck­er, wer es nicht kocht ist ver­passt was. Total. Abso­lut. Es ist ein­fach nur … Weit­er­lesen

Tortellini Auflauf

Neben den ganzen Tartes und Kuchen, habe ich mich jet­zt dazu entsch­ieden, zwis­chen­durch auch mal was anderes zu posten, um sich ein­fach mal abzu­lenken und auf andere Gedanken zu kom­men. Heute mal zur Abwech­selung Pas­ta. Da ich selb­st aus ein­er … Weit­er­lesen