Ich liebe italienisches Mandelgebäck. Und letztens war ich bei einer Bekannten, der ihr Nachbars Großvater mütterlicherseits einen Freund mit einem Fiat hatte und der hatte ein Rezept das sogar ziemlich brauchbar ist.

Zutaten

Gesalzene Butter fürs einfetten des Blechs
4 Eiweiß
350 g Zucker
350 g gemahlene Mandeln
30 ml Amaretto Liqueur
Erdbeermarmelade
Puderzucker

Zubereitung

Das Backpapier mit Butter einschmieren und den Ofen bei 180 Grad vorheizen.

Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen. Wie immer wichtig, dass die Schüssel sauber und trocken ist, sonst wird es mit dem Steifwerden nix. Dann vorsichtig Zucker und die Mandeln unterheben. Vermischt 1 EL Marmelade mit dem Amaretto und fügt es der Mandelmasse hinzu.

Mit einem Teelöffel kleine Kugeln formen und auf dem Backblech verteilen. Macht in jede Kugel eine kleine Mulde rein und a ein Tropfen Marmelade. Alles 15 Minuten Backen. Anschließend sofort mit Puderzucker bestreuen. Fertig!!!!