Zwar ist die Federweißezeit vorbei, aber die ich finde Flammkuchen geht immer. Ich bin auch gar kein Fan von Sauerkraut, aber dieses Rezept lässt sich durchaus sehen, und schmeckt wirklich ausgezeichnet.

Für die Zubereitung, den klassischen Flammkuchenteig zubereiten.

Die restlichen Zutaten lauten wie folgt:

Sauerkraut (Küchenfertig)
150 g Crème Fraîche
2 Mettwürstchen
2 Rote Paprika

Den Ofen auf höchster Stufe vorheizen.

Teig zubereiten und zwei Flammkuchen ausrollen. Das Sauerkraut stark ausdrücken, bis so gut wie gar keine Feuchtigkeit mehr darin ist. Den Teig mit Crème Fraîche bestreichen. Die Paprika klein würfeln. Die Mettwurst ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles gleichmäßig auf den beiden Flammkuchen verteilen. Und jeweils für 7 bis 10 Minuten in den Ofen schieben bis sich auf dem Teig Blässchen bilden. FERTIG!!!!