Ich wurde in Vergangenheit einige male gefragt, ob ich nicht mal ein kohlenhydratarmes Rezept vorstellen könnte. Naja bei einem Back-Blog ist es gar nicht mal so einfach. Ich habe da auch einige Rezepte ausprobiert, aber die meisten haben einfach den Geschmackstest nicht bestanden, weder bei mir noch bei der Testperson meiner Wahl. Aber jetzt bin ich auf ein Rezept gestoßen, dass in der Tat relativ einfach und mit wenig Zutaten sich machen lässt, auch etwas variabel ist und wirklich gut schmeckt. Ich würde auch sagen, es ist eher eine Eiweißpizza, naja der Boden ist die Basis, was man dann schließendlich drauf tut, ist ja einem selbst überlassen. Das Rezept ist auch relativ schnell zu den Lieblingsrezepten meines Liebsten geworden, da es auch sehr Kalorienarm ist und man auch abends zuschlagen kann. Vorab es ist nicht vegetarisch.

Für den Boden:
250g Hänchenbrust
1 Ei
3 EL Fettarmen Joghurt
1 TL Salz
1 TL Italienische Kräuter

Für den Belag:
Passierte Tomaten
Coctailtomaten
Paprika
Feta
Etwas Parmesan
1 TL italienische Kräuter

Ofen bei 170 Grad vorheizen.

Für den Boden alle Zutaten zu einem Brät zermahlen. Ich mach das mit einem Standmixer. Das Fleisch ist ziemlich weich, also lässt es sich problemlos klein machen. Vielleicht etwas darauf aufpassen dass keine Sehnen dazwischen kommen. Den Brät auf Backpapier auf einem Blech glatt streichen und für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben.

Anschließend die passierten Tomaten mit Salz, Kräutern und Parmesan vermischen. Auf dem vorgebackenem Teig verstreichen. Die Restlichen Zutaten klein schneiden und verteilen. Nochmal für 10 Minuten backen. Fertig!!!!