Brokkoli-Pizza

Ich weiß ich habe schon let­ztens eine Piz­za geback­en und war hel­lauf begeis­tert, wie ein­fach und schnell es mit der Gus­seisenpfanne klappt. Heute mal ein schönes Rezept, kom­plett ohne Con­ve­nience Pro­duk­te, zu dem auch gut Proteinhaltig.

Teig

Für 2 Perspnen

200 g 550 Weizenmehl
5 g Trockenhefe
1 TL Salz
140 ml Wass­er lauwarm

Belag

300 g Hokkai­do Kürbis
1 Rote Zwiebel
100 g Brokkoli
100 g Kichererbsen
Olivenöl
Trock­en­er Oregano

Zubere­itung

Den Ofen auf 250 — 270 Grad vorheizen.

Die Trocken­zu­tat­en für den Teig in ein­er großen Schüßel mis­chen, das Wass­er dazu geben und mit zu einem geschmei­di­gem Teig mis­chen. Sollte der Zeug zu sehr kleben, etwas mehr Mehl dazu geben. 5 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig nochmal ordentlich durch­mis­chen, 8 bis 10 Minuten lang. Den Teig hal­bieren, aus den Hälften jew­eils eine Kugel for­men, an einen ruhi­gen und war­men Ort leg­en, mit einem feucht­en Tuch zudeck­en und für ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Den Kür­bis waschen und in kleine Stücke schnei­den. Mit etwas Olivenöl ver­mis­chen und auf einem Blech in den Ofen schieben, und back­en bis er ganz weich wird. Wer mag kann noch etwas Knoblauch dazu geben, also ein­fach geschält eben­falls mit etwas Olivenöl, dazu legen. 

Die Zwiebel klein schnei­den, so wie die Brokkoliröschen abschnei­den und und zusam­men mit den gekocht­en Kichererb­sen in ein­er großen Pfanne, mit etwas Olivenöl anbraten.

Wenn der Kür­bis dann soweit ist, den aus dem Ofen nehmen und püri­eren, wenn die Masse zu trock­en ist, etwas Olivenöl dazu geben. Der Knoblauch kann auch mit darein. 

Sobald der Teig genug geruht hat, ihn auf ein­er bemehlten Fläche dünn aus­rollen. Jet­zt das Kür­bis­püre darauf verteilen. Etwas Oregano streuen. Und jet­zt kom­men die restlichen Zutat­en drauf. Das ganze dann in dem super aufge­heit­em Ofen für ein paar Minute back­en. Fertig!!!

Pizza2

20. November 2015 von Tatjana
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