Neben den ganzen Tartes und Kuchen, habe ich mich jetzt dazu entschieden, zwischendurch auch mal was anderes zu posten, um sich einfach mal abzulenken und auf andere Gedanken zu kommen.

Heute mal zur Abwechselung Pasta. Da ich selbst aus einer Kultur stamme, in der man Pasta (Nudeln), eher als Beilage sieht und dem sonst wenig Beachtung schenkt, bitte ich zu entschuldigen, wenn es noch nicht zur 100 Prozent ausgereift ist. Aber genug der Wort hier mein Freestyle Experiment.

Zutaten

250 g Tortellini (aus der Kühlteke)
500 g Fleischtomaten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
200 ml Rinderbrühe
Italienische Kräuter
1 Kugel Mozzarella
2 EL Passierte Tomaten
1 EL Tomatenmarkt
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln klein schneiden und im heißen Olivenöl golden Braten. Knoblauch auspressen und dazugeben.

Die Tomaten klein schneiden und mit den Zwiebeln und Knoblauch etwas anbraten. Alles mit der Brühe ablöschen. Passierte Tomaten sowie Tomatenmarkt dazu geben. Mit den Italienischen Gewürzen, sowie Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Den Ofen bei 180 Grad vorheizen.

Die Tortellini in eine Auflaufform geben, und mit der Tomatensouce zugießen. Den Mozzarella klein schneiden und darüber verteilen.

Alles für ca. 25 Minuten in den Ofen schieben.

Frisches Basilikum darüber geben. Fertig!!!