Ich liebe Bärlauch. Der Knoblauchgeschmack ist zwar nicht jedermann Sache, aber ich stehe voll drauf!!! Hier eine kleine Variante was man damit alles anstellen kann:

Zutaten

50 ml Sojamilch (möglichst ohne Zuckerzusatz)
100 ml Pflanzenmargarine
1 TL Salz
1 TL Dijonsenf
1 Handvoll Bärlauch
Saft einer halben Zitrone

Alle Zutaten in einem Standmixer mixen, bis es eine feste Masse wird. Fertig!! Passt ausgezeichnet zu Spargel und Kartoffeln. Eigentlich passt es zu allem.