Ach der Sommer ist fast vorbei und schon bald erscheinen die Ersten Weihnachtssüßigkeiten in den Supermärkten. Da wollen wir dem zuvorkommen und euch heute mal die jüdischen Wintersüßigkeiten präsentieren.

Rugelach ist aus der Kategorie Kleingebäck und wird meistens zur Chanukka gegessen. Zumindest hat Omi uns das immer zur Chanukka kredenzt.

Zutaten

200 g Schmand
2 EL Zucker
1/2 TL Soda
200 g Margarine
13 EL Mehl

Für die Füllung
Zucker und Zimt

Zubereitun

Schmand, Zucker, Soda, Margarine und Mehl zu einem festen Teig mischen.
Den Teig in vier Stücke teilen und aus jedem auf dem bemehltem Brett eine dünne, kreisförmige Platte ausrollen. Mit Zimt und Zucker bestreuen und in 8 oder 16 Dreiecke zerschneiden, wie eine Pizza. Die Dreiecke vom Kreisumfang beginnend zur Spitze rollen.
Die Hörnchen auf einem Backpapier auslegen mit Öl und Zucker bestreichen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.