Bärlauchmayonnaise (vegan)

Ich liebe Bärlauch. Der Knoblauchgeschmack ist zwar nicht jedermann Sache, aber ich stehe voll drauf!!! Hier eine kleine Variante was man damit alles anstellen kann:

Zutaten

50 ml Sojamilch (möglichst ohne Zuckerzusatz)
100 ml Pflanzenmargarine
1 TL Salz
1 TL Dijonsenf
1 Handvoll Bärlauch
Saft einer halben Zitrone

Alle Zutaten in einem Standmixer mixen, bis es eine feste Masse wird. Fertig!! Passt ausgezeichnet zu Spargel und Kartoffeln. Eigentlich passt es zu allem.

01. Mai 2017 von Tatjana
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