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Apfelmuffins (vegan)
Herbst-Zeit ist für mich die Apfel-Zeit. Schon als Kind, konnte ich nicht nie genug davon kriegen. Und hier ein kleiner Schwank aus meiner Kindheit. Als Kind des Sozialismus, wusste ich von Klein auf , dass die eigene Produktivität zum Nutzen … Weiterlesen
Schokoladen Bananen Cupcake (vegan)
Nur noch eine Woche vor dem langersehntem Sommerurlaub und wir sagen, scheiß’ auf die Bikinifigur und willkommen in der Welt der Cupcakes. Ja jetzt rollen die meisten mit den Augen, Cupcakes, ist ja schon seit Jahren Thema, aber nicht bei … Weiterlesen
Rohveganes Osterkonfekt (vegan, glutenfrei)
Zum heutigen moteorologischem Frühlingsbeginn, haben wir uns was schönes überlegt, und zwar rohveganes Osterkonfekt. Ist auch weder kompliziert, noch geschmacklich gewöhnungsbedürftig. Wir finden es lecker und ohne viel Schnickschnack. Zutaten 200g Walnüsse 100g Haselnüsse 200 Trockenobst (ich hatte noch Ananas … Weiterlesen
Omas Rugelach (vegan)
Eigentlich versuche ich es eher zu vermeiden, alte Rezepte zu veganisieren, weil es oft in die Hose geht und man auch immer offen für neues sein soll, aber hier hat es erstaunlicher Weise ganz gut geklappt. Vor einiger Zeit habe … Weiterlesen
Tarallucci (Fenchelkringel) vegan
Seit ich angefangen habe vegan zu kochen, habe ich irgendwie nicht mehr in meinen Kochbüchern rumgestöbert. Vor allem habe ich die Hoffnung an die italienische Küche etwas aufgegeben. Meine Entscheidung war etwas voreilig. Ich habe ein Rezept gefunden, für eine … Weiterlesen
Vegane Brownies
Seit dem ich angefangen habe mich vegan zu ernähren, bin ich stets auf der suche nach neuen Außergewöhnlichen rezepten. Nach nur drei Wochen, hat man die Linsen und das Cous-Cous doch recht schnell satt. Es ist wirklich schwierig da was … Weiterlesen
Cantuccini
Mal wieder Kleingebäck der italienischen Küche. Diesmal ein Rezept von einer Koch- und Backwilligen Kollegin. Ich wurde mehrfach gewarnt, der Teig ist echt klebrig und was soll ich sagen, es ist verdammt klebrig, aber die Mühle lohnt sich, das Ergebnis … Weiterlesen
Hildegard’s Waffeln mit saueren Kirschen
Nach einer etwas längeren Pause, meldet sich das Kochstudio auch in diesem Jahr zurück. Wir hoffen ihr seid alle gesund und munter reinkommen und der Zauber des neuen Jahres ist noch nicht ganz verflogen. Auch dieses Jahr erfreuen wir euch … Weiterlesen
Schneekugeln
Ja ich habe von Weihnachten immer noch nicht genug. Hier noch ein paar Plätzchen für die kurzfristig Entschlossenen. Ofen bei 180 Grad vorheizen. 100g Zartbitterschokolade mit 50 g Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen. 60 g Zucker mit einem ganzen … Weiterlesen
Russische Quarkpfannkuchen (Сырники)
Immer mal wieder packt mich das Heimweh und ich begehe kulinarische Nostalgieschanks, so auch heute. Russische Quarkpannkuchen. So ziemlich jeder Russe bzw. aus der ehemaligen UddSSR kennt die kleinen Fettmacher, aber wie es halt so oft ist, frage 10 Hausfrauen, … Weiterlesen