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Apfelmuffins (vegan)

Her­b­st-Zeit ist für mich die Apfel-Zeit. Schon als Kind, kon­nte ich nicht nie genug davon kriegen. Und hier ein klein­er Schwank aus mein­er Kind­heit. Als Kind des Sozial­is­mus, wusste ich von Klein auf , dass die eigene Pro­duk­tiv­ität zum Nutzen … Weit­er­lesen

Schokoladen Bananen Cupcake (vegan)

Nur noch eine Woche vor dem langersehn­tem Som­merurlaub und wir sagen, scheiß’ auf die Bikinifig­ur und willkom­men in der Welt der Cup­cakes. Ja jet­zt rollen die meis­ten mit den Augen, Cup­cakes, ist ja schon seit Jahren The­ma, aber nicht bei … Weit­er­lesen

Rohveganes Osterkonfekt (vegan, glutenfrei)

Zum heuti­gen mote­o­rol­o­gis­chem Früh­lings­be­ginn, haben wir uns was schönes über­legt, und zwar rohve­g­anes Osterkon­fekt. Ist auch wed­er kom­pliziert, noch geschmack­lich gewöh­nungs­bedürftig. Wir find­en es leck­er und ohne viel Schnickschnack. Zutat­en 200g Wal­nüsse 100g Hasel­nüsse 200 Trockenob­st (ich hat­te noch Ananas … Weit­er­lesen

Omas Rugelach (vegan)

Eigentlich ver­suche ich es eher zu ver­mei­den, alte Rezepte zu veg­an­isieren, weil es oft in die Hose geht und man auch immer offen für neues sein soll, aber hier hat es erstaunlich­er Weise ganz gut geklappt. Vor einiger Zeit habe … Weit­er­lesen

Tarallucci (Fenchelkringel) vegan

Seit ich ange­fan­gen habe veg­an zu kochen, habe ich irgend­wie nicht mehr in meinen Kochbüch­ern rumgestöbert. Vor allem habe ich die Hoff­nung an die ital­ienis­che Küche etwas aufgegeben. Meine Entschei­dung war etwas vor­eilig. Ich habe ein Rezept gefun­den, für eine … Weit­er­lesen

Vegane Brownies

Seit dem ich ange­fan­gen habe mich veg­an zu ernähren, bin ich stets auf der suche nach neuen Außergewöhn­lichen rezepten. Nach nur drei Wochen, hat man die Lin­sen und das Cous-Cous doch recht schnell satt. Es ist wirk­lich schwierig da was … Weit­er­lesen

Cantuccini

Mal wieder Kleinge­bäck der ital­ienis­chen Küche. Dies­mal ein Rezept von ein­er Koch- und Back­willi­gen Kol­le­gin. Ich wurde mehrfach gewarnt, der Teig ist echt kle­brig und was soll ich sagen, es ist ver­dammt kle­brig, aber die Müh­le lohnt sich, das Ergeb­nis … Weit­er­lesen

Hildegard’s Waffeln mit saueren Kirschen

Nach ein­er etwas län­geren Pause, meldet sich das Kochstu­dio auch in diesem Jahr zurück. Wir hof­fen ihr seid alle gesund und munter reinkom­men und der Zauber des neuen Jahres ist noch nicht ganz ver­flo­gen. Auch dieses Jahr erfreuen wir euch … Weit­er­lesen

Schneekugeln

Ja ich habe von Wei­h­nacht­en immer noch nicht genug. Hier noch ein paar Plätzchen für die kurzfristig Entschlosse­nen. Ofen bei 180 Grad vorheizen. 100g Zart­bit­ter­schoko­lade mit 50 g But­ter in einem Wasser­bad schmelzen lassen. 60 g Zuck­er mit einem ganzen … Weit­er­lesen

Russische Quarkpfannkuchen (Сырники)

Immer mal wieder packt mich das Heimweh und ich bege­he kuli­nar­ische Nos­tal­gi­eschanks, so auch heute. Rus­sis­che Quark­pannkuchen. So ziem­lich jed­er Russe bzw. aus der ehe­ma­li­gen UddSSR ken­nt die kleinen Fettmach­er, aber wie es halt so oft ist, frage 10 Haus­frauen, … Weit­er­lesen

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