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Lachs-Spinat-Quiche
Zutaten 200 g Mehl, 80 g Butter, 6 El Milch, 5 Eier, 200 g Crème fraîche, Rapsöl, Räucherlachs, Spinat, Salz, Pfeffer, Muskatnuss Aus dem Mehl, der Butter, der Milch, etwas Salz und einem Ei wird ein Mürbeteig geknetet. Der kommt … Weiterlesen
Hackfleischtarte
Heute mal ein schnelles Rezept mit Yufkateig. Den Teig in drei Kreise schneiden. Die Form einfetten, und die erste Lage drauf legen. Dann den Teig einfetten und die zweite Lage drauf. Und nochmal das ganze wiederholen. Trockene Tomaten mit Basilikum, … Weiterlesen
Sardenaira — Tarte mit Tomaten, Zwiebeln und Sardellen
Vor einigen Wochen waren wir in Italien, und seit dem hat mich das italienische Fieber gepackt. Diese Küche ist so vielseitig und so ausgesprochen lecker. Und da es bei ihnen mehr als nur Pasta und Pizza gibt, werde ich euch … Weiterlesen
Kubite (Кубите) — Tatarische Fleischpastete
Diesen Eintrag möchte ich ganz gerne zwei nicht unbedeutenden Menschen in meinem leben widmen. Den beiden, die das alles quasi zu verantworten haben. Meinen beiden Eltern. Und ich widme es euch mit dem, was ich am besten kann, und zwar … Weiterlesen
Eiweiß-Tarte
Ich wurde in Vergangenheit einige male gefragt, ob ich nicht mal ein kohlenhydratarmes Rezept vorstellen könnte. Naja bei einem Back-Blog ist es gar nicht mal so einfach. Ich habe da auch einige Rezepte ausprobiert, aber die meisten haben einfach den … Weiterlesen
Kartoffeltarte mit Rotweinzwiebeln
Jetzt ist die Karnevalszeit eine Woche um, die politischen Ereignisse lassen viel Raum für Spekulationen und Weltverschwörungstheorien offen, ein Fussballmanager hat mehr Steuern hinterzogen, als wir vermutlich alle zusammen je verdienen werden, aber irgendwie geht auch alles weiter, und meine … Weiterlesen
Himmel und Äd Tarte
Lieve Fründe, ooch diesed Johr ed ess sowigg, de Narrenzigg ess angebrochen. Däm Anloss entsprechend fällt ooch dat heutige Jericht aus. Dat allseits believte un bekannte Himmel un Äd. Die Zotate 1 Kaatoffel 1/2 Äppel 1 EL Öl 1/2 Öllich 50 g Botter … Weiterlesen
Tarte Bolognaise
So meine Freunde des guten Geschmacks, diese Woche mal was Rustikales für die bodenständigen Fleischfresser unter uns. Man will ja auch ein breites Publikum erreichen und allen Erwartungen gerecht werden. In KW 4 schafft es die Tarte Bolognaise auf meine … Weiterlesen
Auberginentarte
So ich wurde schon darauf angesprochen, dass es wohl an deftigen Tartes fehlen würde. Also bitte schön, in KW 3 schaffte es eine, für unsere gemüseliebenden Freunde. Der Boden ist der klassische Mürbeteig dafür braucht man: 125g eiskalte Butter in … Weiterlesen
Zwiebelkuchen
Mein locker frischer Zwiebelkuchen Steht vor mir auf dem Tisch, gleich werde ich dich versuchen Am liebsten gleich backofenfrisch.