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Lachs-Spinat-Quiche
Zutaten 200 g Mehl, 80 g Butter, 6 El Milch, 5 Eier, 200 g Crème fraîche, Rapsöl, Räucherlachs, Spinat, Salz, Pfeffer, Muskatnuss Aus dem Mehl, der Butter, der Milch, etwas Salz und einem Ei wird ein Mürbeteig geknetet. Der kommt … Weiterlesen
Kürbisbrot mit Walnüssen (vegan)
Noch schnell bevor das Wochenende vorbei ist, ein sehr leckeres Rezept für ein Kürbisbrot. Zutaten 600 g Kürbis (Hokkaido) 50 g Margarine 60 g Zucker 100 g grob gehackter Walnüsse 350 g Mehl 3 EL Stärke 2 TL Backpulver 1/2 TL Salz … Weiterlesen
Apfelmuffins (vegan)
Herbst-Zeit ist für mich die Apfel-Zeit. Schon als Kind, konnte ich nicht nie genug davon kriegen. Und hier ein kleiner Schwank aus meiner Kindheit. Als Kind des Sozialismus, wusste ich von Klein auf , dass die eigene Produktivität zum Nutzen … Weiterlesen
Schokoladen Bananen Cupcake (vegan)
Nur noch eine Woche vor dem langersehntem Sommerurlaub und wir sagen, scheiß’ auf die Bikinifigur und willkommen in der Welt der Cupcakes. Ja jetzt rollen die meisten mit den Augen, Cupcakes, ist ja schon seit Jahren Thema, aber nicht bei … Weiterlesen
Bärlauchmayonnaise (vegan)
Ich liebe Bärlauch. Der Knoblauchgeschmack ist zwar nicht jedermann Sache, aber ich stehe voll drauf!!! Hier eine kleine Variante was man damit alles anstellen kann: Zutaten 50 ml Sojamilch (möglichst ohne Zuckerzusatz) 100 ml Pflanzenmargarine 1 TL Salz 1 TL Dijonsenf … Weiterlesen
Waffeln mit heißen Kirschen (vegan)
Und weiter geht’s mit unseren veganen Lieblingsrezepten. Heute mal etwas, was man sich so ohne Butter und Eier, sogar nicht vorstellen kann, aber wie es sich bereits bei den Pfannkuchen gezeigt hat, es geht alles. Mit den richtigen Zutaten, sieht … Weiterlesen
Einfaches Vollkornbrot (vegan)
Zugegeben: Das Brotbacken sollte man vielleicht doch denjenigen überlassen, die es wirklich gelernt haben. Aber zu meinem Bedauern habe ich feststellen müssen, dass ich vom Brot aus dem Supermarkt sofort unverhältnismäßig zunehme, und zum Bio-Bäcker um die Ecke schaffe ich … Weiterlesen
Mein perfekter Winterteller
Obwohl die Winterfeiertage schon paar Tage vorbei sind, ist Winter noch lange nicht vorbei. Während draußen die Pfützen gefrieren und man überall nur stark vermummte, Kopf-in-die-Schulter-eingezogenen Menschen durch die Gegen huschen sieht, machen wir es uns zu Hause mit einem … Weiterlesen
Veganer Kartoffelgratin
Letztes Jahr gab es bei uns zu Weihnachten und Silvester Raclett und irgendwie waren mit den Käsealternativen, die es im Supermatk gab nicht so ganz glücklich. Jetzt kommt noch hinzu, dass wir uns vorgenommen haben, möglichst auf Convenience Produkte zu … Weiterlesen
Gute Vorsätze fürs neue Jahr und dazu ein paar vegane Pfannkuchen
Liebe Koch.Studio Freunde, wir wünschen euch ein frohes, gesundes und glückliches neues Jahr. Ich sage zwar immer, es braucht kein neues Jahr, um mit guten Vorsätzen zu starten, aber wenn jemand diese eine Nacht als Anker für eine lebensverändernde Entscheidung nutzen … Weiterlesen