Thema Spargel

Bärlauchmayonnaise (vegan)

Ich liebe Bär­lauch. Der Knoblauchgeschmack ist zwar nicht jed­er­mann Sache, aber ich ste­he voll drauf!!! Hier eine kleine Vari­ante was man damit alles anstel­len kann: Zutaten 50 ml Sojamilch (möglich­st ohne Zuck­erzusatz) 100 ml Pflanzen­mar­garine 1 TL Salz 1 TL Dijon­senf 1 … Weit­er­lesen

Spargel im Mantel mit Bärlauchmayo

Es ist ja immer noch Spargelzeit. Und als großer Spargel­lieb­haber und Neu­ve­g­an­er will man natür­lich nicht auf das Königs­gemüse verze­icht­en. Nachdem ich let­ztes Jahr noch auf die selb­st­gemachte Hol­londais-Souce geschworen habe, geht das dieses Jahr natür­lich nicht. Zwar habe ich … Weit­er­lesen

Spargelcremesuppe

Mai ist ja bekan­ntlich die Spargelzeit. Die deutsche Bevölkerung tren­nt sich in die zwei Lager, diejeni­gen die Spargel lieben und diejeni­gen die es nicht ausste­hen kön­nen. Unschw­er zu erraten, dass ich zu dem ersten Lager der Königs­gemüse­nan­bern gehöre. Das weiße … Weit­er­lesen