Thema Huhn

Hähnchenbrustfilet mit Weißwein-Estragon-Sauce

Ja was passiert wenn man auf den Einkauf­szettel schreib­st, frisches Estragon, Häh­nchen­brust mit Haut, Pilze, Dijon­senf und den Lieb­sten damit einkaufen schickt. Richtig, man muss impro­visieren. Also wir hät­ten 2 Häh­nchen­brust ohne Haut (“Es gibt die mit Haut nicht”) 1 Dose … Weit­er­lesen

Galette mit Spinat und Hänchenbrust

Viele fra­gen sich jet­zt sicher­lich was ein Galet­te ist. Das ist ein Pfannkuchen aus Buch­weizen­mehl. Das erste mal, habe ich in Prag pro­biert, im Café Girafe. Ist zwar total außer­halb der Innen­stadt gele­gen, aber abso­lut empfehlenswert. Und seit dem habe … Weit­er­lesen