Thema glutenfrei

Wirsing mit Polentaplätzchen (vegan, glutenfrei)

Und weit­er gehts mit meinen lieb­sten Winter-/Kohlrezepten. Heute wird es etwas ital­ienis­ch. Inspiri­ert von meinen Lieblingsi­tal­ienern Anto­nio Car­luc­cio und Gen­naro Con­dal­do. An dieser Stelle mal eine kleine Buchempfehlung von mir, zwar sind die Rezepte von den bei­den nicht wirk­lich veg­an, … Weit­er­lesen

Vinaigrette (russischer Rotebetesalat)

Frühjahrs-/Sommerzeit ist auch die Gril­lzeit. Und was gehört zum Gril­len immer mit dazu, ein paar Salate. Neben dem üblichem Kartof­fel­salat und Nudel­salat, woll­ten wir es etwas bun­ter gestal­ten, und da fiel mir das alte Rezept mein­er Mama ein. Wenn ich … Weit­er­lesen

Erbsenhumus (vegan, glutenfrei)

Anfangs war ich nicht so ganz davon überzeugt, aber wenn man es für ein paar Stun­den im Kühlschrank ver­gis­st, schmeckt es aus­geze­ich­net. Zutaten 300 g Erb­sen (TK) Hand­voll Minzblät­ter 2 EL Tahin Saft ein­er hal­ben Zitrone 1 EL Olivenöl 2 TLWeit­er­lesen

Rohveganes Osterkonfekt (vegan, glutenfrei)

Zum heuti­gen mote­o­rol­o­gis­chem Früh­lings­be­ginn, haben wir uns was schö­nes über­legt, und zwar rohve­g­anes Osterkon­fekt. Ist auch wed­er kom­pliziert, noch geschmack­lich gewöh­nungs­bedürftig. Wir find­en es leck­er und ohne viel Schnickschnack. Zutaten 200g Wal­nüsse 100g Hasel­nüsse 200 Trockenob­st (ich hat­te noch Ananas … Weit­er­lesen